Paistettua kanaa

Mie tykkään että ruuanlaitto saa olla helppoa. Mutta ruuan häätyy olla maistuvaa. (Tuleepa paljon murresanoja heti alkuun 😊) Varsinkin arkena ruoanlaittoon ei välttämättä jaksa aina panostaa. Tänään pitkän työpäivän jälkeen otin kanan minuuttifileepihvit hetkeksi lämpenemään kaapista. Kävin kasvihuoneella kattelemassa miltä siellä kasvit näyttä ja sen suurempi suunnittelematta heitin kunnolla voita pannulle, pannun laitoin lämpenemään ja hetken päästä sai laittaa fileet siihen tiriseen. Mausteeksi yksinkertaisesti suolaa ja pippuria. Lisukkeeksi pinaattia, pinjansiemeniä, fetajuustoa ja kunnon loraus laadukasta oliiviöljyä. Voila ja herkullinen ravitseva ruoka-annos valmis. Ei ruuanlaiton tarvi olla hankalaa. Monesti simppeli on tosi maistuvaa ja ihan parasta. 

Ulkotöitä eiliseltä/ arbete på hemmaplan

Uskokaa tai älkää täällä Norrbottenissakin on lumi kohta sulanut kokonaan. Aamuisin on huutaa ja paikoittain maa vielä jässää ja isommat lumikasat jäljellä. 

Monen vuoden haaveilun jälkeen ostaa täräytin kasvihuoneen 😍 Nyt keräillään voimia jotta jaksetaan alkaa kasaamaan se. Odotellessa on hyvä auttaa miestä rästihommissa. Eilen töiden jälkeen laudotettiin etuoven terassia. Osa jo valmiina, ei tarvi enään hypätä alas. Samalla sahattiin puut kasvain pohjalle ja sille runko. Vielä ruuvaaminen jäljellä. 

Syksyllä kävi kunta kaivamassa ojan, työn edellytyksenä oli että me kaivetaan vähän puita kunnan met tästä. Kohta se vähän oliki kolme metriä. No nyt on uusi oja ja sinnehän pitää kans tehdä oja jolla pääsee metsän puolelle. Myös puun runkoja on jokunen makaamassa ulkovajan vieressä ja jokunen taisi jäähä metsään makaamaan

Siirsin kavulavat uusine multineen metsän puolelle jotta pienelle tontille mahtuisi, kasvihuone ja lasten trampoliini. Tekeminen ei lopu kesken tänä kevääna/kesänä varmasti. Mitäs teidän kevääseen kuuluu? 

Och samma på svenska 🤩

Nu när vi har vår även här på Norrbotten börjar man vara sugen att göra lite hemmafix ute. Förra året hann vi inte riktigt färdigt med ena sidans fasad samt teras. 

Kommun var och grävde diket. Förväntning från deras sida var att vi välter 3 meter skog före de kommer och kräver diket. 

Nu i vår köpte jag Även en riktigt växthus så vi behöver göra plats För denna också. Det finns att göra i hus. Vad Har ni hittat på? 

Kookossämpylät/kokossemlor

Och samma på svensk se längst ner

Kaksi kertaa olen leiponut kookossämpylöitä, molemmilla kerroilla samalla reseptillä, mutta vähän muutellen ainesosia. Ensimmäisellä kerralla vaihdoin jogurtin kreikkalaiseen turkkilaisen jogurtin sijaan ja juustona käytin Västerbottens juustoa. Tänään leipoessani käytin ihan normi emmentaalia. Psyllium minulla on hienojakoista.

Kaivoin laatikosta jo ekaa kertaa tätä leipää leipoessani esiin Tupperwarelta joskus muinoin ostamani käsipelillä toimivan sekoittimen. Tällä sai kätevästi kaikki nopeaa sekaisin.  Ensimmäisellä kerralla laitoin juustoraastetta hieman päälle ja toisella kerralla en. Ensimmäisellä kerralla annoin taikinan turvota enemmän kulhossa, toisella kerralla taas vähän vähemmän. Sämpylöiden muodonkin jätin toisella kertaa ihan kokeilun halustani litteämmäksi. Alkuperäisen reseptin löysin Kutsu vapauteen- blogista (klik). Kiitos makoisasta ja helposta leipäreseptistä 😍 

Täytyy myöntää että olin tosi skeptinen sämpylöiden suhteen, ajattelin että kookosjauho ei sopisi suolaiseen leivontaan. 

Ohje/ ingredienser

4 munaa/ 4 ägg

1 dl kreikkalainen jogurtti/ grekiskt yoghurt

1 dl kookosjauhoja/ kokosmjöl

2 pientä kourallista juustoraastetta/ två nävar mjöl

1 rkl psylliumia/ 1 matsked psyllium

2 tl leivinjauhetta/ 2 tesked bakpulver

1/2 tl suolaa/ 1/2 tesked salt

200 astetta 15-20 minuuttia/ 200 grader 15-20 minuter. 

Jag var tvungen att prova den här resepti För två gånger före jag trodde att man kan baka även saltiga semlor av kokosmjöl. Jag ändrade lite resepti. Man skulle kunna använda vilken som helst yoghurt samt ost. Original resept hade också gruvt psyllium men jag hade malen. Gött blev det. Nu måste jag verkligen tro på det 😅 bara blanda snabt och bara lägg till plåt eller gör som jag och med plöta hander forma de till semlor. 

Ensimmäisen kokeilun tulos

Toisen leivonta kerran tulos

Kermainen kukkakaalikeitto ja vuokaleipä

Aikaa kokkailuille

Vapaalla ja etenkin vapaana viikonloppuna on enemmän aikaa miettiä mitä tänään syötäisiin. Olen ihan surkea miettimään etukäteen viikon ruuat, näinhän olisi hyvä tehdä, mutta mutta. Kaivoin kaapista Keto Vege- keittokirjan. Mietin että jotain keittoa voisin tehdä valkosipulisen vuokaleivän lisäksi tähän keittoon löytyi ainekset kaapista. 

Meillä on kotoiltu ihan mahdottomasti viimeiset kuusi viikkoa, meidän perhe asuu lähellä Suomen rajaa ruotsin puolella Haaparannalla ja suku (molempien) asuu Suomessa, Torniossa. Ennen raja on ollut avoin on ajeltu rajan yli ajattelematta koko rajaa. Nyt ei ylitetä rajaa, eikä nähdä sukulaisia. Nyt alkaa jo oikeasti ikävä iskeen ihan kaikilla ❤️ Kiitos äiti tuliaisista. 

No palataanpas ruokaan.

MUMS 😋 kukkakaali keiton ohjeen nappasin Keto Vege - kirjasta joka löytyy tosiaan omasta kaapista ja vuokaleivän ohjeen nappasin toisesta Blogista (linkki). 

Kermainen kukkakaalikeitto

2 annosta

1 tlk kookoskermaa

4 palkoa selleriä

1/2 kukkakaali

5 dl kasvislientä

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

Suolaa 

Pippuria

1. Lämmitä oliiviöljy kattilassa ja lisää sipulit. Anna kuullottua. 

2. Lisää loput aineet ja keitä noin 30 Min. 

3. Sekoita sauvasekoittimella samettisen pehmeäksi.